Recette de fondue au fromage

Notre recette de fondue au fromage

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 2

INGRÉDIENTS

– 400g (un peu moins de 1lb) de fromage
– 1 grosse gousse d’ail
– 10 ml (2 c. à thé) rases de fécule de maïs
– 200 ml de vin blanc sec
– Poivre noir du moulin
– Muscade fraîchement râpée
– 15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) de kirsch
– Pain parisien ou baguette, coupé en cubes

LA PRÉPARATION

1.    Frotter le caquelon avec la gousse d’ail coupée en 2, puis hacher l’ail finement et remettre dans le fond du caquelon.
2.     Ajouter dans l’ordre: le fromage râpé, la fécule, la muscade, le poivre. Mélanger avec une cuillère de bois.
3.    Mouiller avec le vin blanc.
4.     Faire fondre le tout sur la cuisinière à feu moyen, en remuant fréquemment.
5.     Au premier bouillon, ajouter le kirsch.
6.     Bien mélanger, déposer sur le réchaud et servir aussitôt.